Закваска для приготування сирів в домашніх умовах (пепсин) "Мейто" 1 грам

Термін придатності цієї партії до січня 2025 р 

Японський пепсин «Мейто» дозволить Вам приготувати смачний сир (бринзу тощо) в домашніх умовах без зайвих клопотів.

1 пакетик (1 г) пепсину розрахований на 100 літрів молока.

Пепсин (микробиальный ренін) Meito застосовується при виробництві м'яких і твердих сортів сиру в домашніх умовах, так і на виробництвах.

З допомогою пепсину Meito можна виготовити: звичайний домашній сир ропні сири (бринза, сулугуні, фета тощо), а також практично всі відомі тверді сорти сиру. Meito ― натуральний продукт, що містить молокосвертывающие ферменти.

Ці ферменти являють собою специфічні протеази, які за своїм амінокислотним складом ідентичні телячьему сычужному ферменту.

Але Meito при цьому не містить тваринних і хімічних компонентів, що сприятливо позначається на терміні зберігання і смакових якостей сиру.

Meito проведений за допомогою ферментації і подальшої сушки рослинного харчового гриба.

Властивості: активність не менш 300 000 одиниць, час згортання молока 30 хв.;

Витрата: 1 г на 100 л молока;

Спосіб застосування:

Розчинити необхідну кількість пепсину в чашці холодної води з розрахунку 1 г (один пакетик) на 100 літрів молока.

Помішуючи розчин, додати його в тепле молоко при температурі 35 °С.

Якщо необхідно використовувати 8-10 літрів молока ― то використовують 1/10 частину пакетика.

Якщо Ви робите сир постійно потроху: розвести один пакетик в 200мл попередньо прокип'яченої і охолодженої води і зберігати в холодильнику в банку з щільно закритою кришкою, періодично відмірюючи потрібну кількість.

Фасовка: пакетики по 1 р.

Відправка по Україні!